Quiche Lorraine

Typ: ..

für 4 Personen

Geräte: Backofen

Vorbereitung: ..

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1 Blätterteig	Teig in Form legen und einstechen
120 g Speckscheiben	in Streifen schneiden und etwas anbraten -> Fett abgiessen und auf Küchenpapier abfetten
120 g Lauch	in Streifen schneiden und dämpfen. Mit Speck mischen. Auskühlen lassen und auf Teigboden verteilen
120 g Gruyère gerieben	darüber streuen
2 Eigelb 1.5 dl Rahm 1.5 dl Milch 1 Kaffeelöffel Mehl	verrühren und mit Pfeffer, Muskat und Aromat würzen
2 Eiweiss	mit etwas Salz steif schlagen, unter den Guss ziehen und über den Kuchen geben

Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der 1. oder 2. Rille von unten ca. 20-30 Minuten backen.

!Oberfläche nicht zu dunkel werden lassen, -> evtl. oben abdecken!

Details: Geschrieben von Philipp Hegi; Kategorie: Rezepte; Veröffentlicht: 19. Oktober 2016

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